- Un pisco sour y un ceviche contactan con esa otra estética limeña que verdaderamente conquista. La del estómago. Sabores que dan para días y satisfacen a los más exigentes paladares, pues esta ciudad es lejos la más prolífica del continente y su oferta gastronómica es tan rica como variada.
- Más de 2000 variedades de platos entre andinos y criollos y 700 productos marinos.Existen infinidad de restaurantes con sólida tradición culinaria y una grata sorpresa son los aportes de las colonias inmigrantes: Japonesa...
Comidas Criollas
Origen de Callao, Chalaco y Chim Pum
Callao y Chalaco, dos nombres cuyos orígenes han causado una intriga singular. Por mucho tiempo, historiadores, escritores y otros eruditos han debatido sobre el origen y significado de estos dos nombres. En 1885, el diario El Callao realiza la primera encuesta sobre el origen de las palabras Callao y Chalaco. El Dr. Teodoro Casana Robles escribió en el Atlas Histórico Geográfico y de Paisajes Peruanos:”no se ha definido aún el origen de las palabras Callao y Chalaco”.
La palabra callao existe en diferentes lenguas. En español, call...
Olga Guillot y el Vals Peruano

Olga Guillot y Raúl Alvarez-Russi En San Juan - Puerto Rico (1973)
La llamada, con jus...
Notas Criollas Peruanas en FA
Confirmada parte de la gira que el maestro Oscar Avilés “La Primera Guitarra...
Montes y Manrique, Padres del Criollismo
“Así es mi Lima criolla, / alegre y jaranera, /...






